0416-2西班牙有個有趣「國際西班牙燉飯賽」,每家都會施展獨門絕活一戰高下。

這道料理中的最重要的關鍵是「米」,不是海鮮喔~呵呵!

因為燉飯是不一定要放海鮮的,

兔肉、雞肉、豆類等……是常常被放入的食材。

耶卡鎮是西班牙產米重地,所以從 1960 年代開始,

每年 9 月初都會舉辦為期兩周的稻米節(Fiesta del Arroz),

而西班牙燉飯比賽是整個稻米節裡最吸口水()的項目。

承襲西班牙血統的菲律賓,有著大量的稻米田,

還有得天獨厚的海產資源

所以演變成高CP值的西班牙海鮮燉飯!

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只是小編提醒一下,來這兒的朋友,

 

看到西班牙燉飯必備的驕貴番紅花,

 

便宜到讓你脫窗時Σ(⊙▽⊙“a千萬別下一秒轉換到失心瘋模式o(°▽°o)

 

因為番紅花分一至四級

 

在菲律賓便宜的番紅花是只能拿來做中藥燉補用的而已

 

跟那一小撮就能讓整鍋燉飯色香味四溢的S級,天差地遠丫!

 

紅花顏色越深,其香氣和味道越濃烈,品質就越

 

再來,不要選購粉狀的,紅色絲狀的罐頭比較保險,

 

畢竟現在沒有像英王亨利八世那樣,

 

發現有商人仿冒造假就判處死刑的英主了,

 

為了避免購買時到混入其他花類和香料的番紅花,記得要認明紅色的絲狀,

 

若是黃色或白色的,都是劣等貨喲,愛ㄟ記喔~

 

 

 來宿霧嚐鮮 http://goo.gl/mrtrfz

 

 圖片轉載自網路 

 

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Dewey杜威菲律賓遊學專家

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