Dewey杜威菲律賓遊學專家

秋天真的到來了，不論早或晚，都可以感受到涼爽的秋風，晚上也不用吹冷氣睡覺了，有時候還會需要加穿外套呢!小編今天在你家也有米其林單元，要跟大家介紹一道你我應該都很熟悉的美食，而且這道料理非常適合在這種涼爽的氣候食用，會讓你感覺格外溫暖。通心粉大家應該或多或少都有吃過，但菲律賓式的雞肉通心粉又有什麼獨特的地方呢?快跟著下面的食譜自己動手做做看。

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《準備材料》

2盎司的火腿切丁

1磅雞腿

1/2磅通心粉

4根芹菜剁碎

1個中型大小的洋蔥剁碎

3茶匙融化奶油

1根胡蘿蔔剁碎

4杯雞高湯

6杯水

1又1/2杯新鮮牛奶或一罐奶水

1茶匙食用油

少許鹽或胡椒粉

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《作法》

1. 1.      將水煮沸
2. 2.      把雞腿放入，使用小火煮45分鐘，或雞肉軟爛
3. 3.      取出雞腿放涼，煮雞腿的水也先放置一旁
4. 4.      雞腿放涼後，將肉用手撕下
5. 5.      加熱一個大鍋，將奶油及食用油倒入，奶油及食用油變熱後，將洋蔥、              胡蘿蔔拌炒3分鐘

1. 6.      在將剝下的雞肉與切碎火腿到入，烹煮2分鐘。
2. 7.      把雞高湯及剛剛煮過雞腿的水一起倒入煮滾後，在用文火煮20分鐘

1. 8.      把通心粉加入，煮15分，再加些水
2. 9.      倒入牛奶煮滾
3. 10.  加些提味用的鹽巴及胡椒粉
4. 11.  大功告成，好好品嘗一下吧

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