Dewey杜威菲律賓遊學專家

西班牙有個有趣「國際西班牙燉飯賽」，每家都會施展獨門絕活一戰高下。

這道料理中的最重要的關鍵是「米」，不是海鮮喔~呵呵！

因為燉飯是不一定要放海鮮的，

兔肉、雞肉、豆類等……是常常被放入的食材。

蘇耶卡鎮是西班牙產米重地，所以從 1960 年代開始，

每年 9 月初都會舉辦為期兩周的稻米節（Fiesta del Arroz），

而西班牙燉飯比賽是整個稻米節裡最吸口水(￣﹁￣)的項目。

承襲西班牙血統的菲律賓，有著大量的稻米田，

還有得天獨厚的海產資源，

所以演變成高CP值的西班牙海鮮燉飯！

只是小編提醒一下，來這兒的朋友，

看到西班牙燉飯必備的驕貴番紅花，

便宜到讓你脫窗時Σ(⊙▽⊙“a千萬別下一秒轉換到失心瘋模式o(°▽、°o)，

因為番紅花分一至四級，

在菲律賓便宜的番紅花是只能拿來做中藥燉補用的而已，

跟那一小撮就能讓整鍋燉飯色香味四溢的S級，天差地遠丫！

番紅花顏色越深，其香氣和味道越濃烈，品質就越好。

再來，不要選購粉狀的，紅色絲狀的罐頭比較保險，

畢竟現在沒有像英王亨利八世那樣，

發現有商人仿冒造假就判處死刑的英主了，

為了避免購買時到混入其他花類和香料的番紅花，記得要認明紅色的絲狀，

若是黃色或白色的，都是劣等貨喲，愛ㄟ記喔~

 來宿霧嚐鮮 http://goo.gl/mrtrfz

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